Stevioside se yon edulkoran natirèl ki gen anpil fòs. Li se yon engredyan dous ki sòti nan plant Stevia. Konpozan prensipal yo nan stevioside se yon klas konpoze ki rele stevioside, ki gen ladan stevioside A, B, C, elatriye. Stevioside sa yo gen yon dous trè wo. entansite, sòti nan dè santèn a dè milye de fwa pi wo pase sikwoz, epi bay prèske pa gen okenn kalori.Se konsa, ki fonksyon stevioside la?Ann pran yon gade ansanm nan tèks sa a.
Stevioside se yon edulkoran natirèl, ke yo rele tou edulkoran ki gen gwo fòs. Fonksyon prensipal li yo se jan sa a:
1.Sweetness Substitution: Stevioside gen yon entansite dous anpil fwa pi wo pase sikwoz, kidonk yo ka ranplase ak mwens dòz diminye konsomasyon sik. Sa a se patikilyèman benefisye pou moun ki bezwen kontwole sik nan san oswa diminye konsomasyon kalori.
2.Pa gen kalori:Steviosidese diman metabolize nan kò imen an epi li pa bay kalori.Okontrè, sikwoz ak lòt sik bay pi wo kalori, ki ka fasilman mennen nan pran pwa ak obezite.
3. Pwoteksyon dan: Kontrèman ak sikwoz, glikozid stevyol yo pa metabolize pa bakteri nan bouch la pou pwodui asid, kidonk diminye risk pou dan.
4.Bon estabilite: Stevioside pi estab pase sik jeneral anba pH ki ba ak kondisyon tanperati ki wo, fè yo apwopriye pou itilize nan kwit manje ak pwosesis.
5.Pa afekte sik nan san:steviosidepa pral lakòz ogmantasyon nan nivo sik nan san, kidonk li apwopriye pou pasyan dyabèt ak moun ki bezwen kontwole sik nan san.
Stevioside se lajman itilize kòm edulkoran natirèl nan manje ak bwason nan anpil peyi, espesyalman pou moun ki bezwen kontwole sik nan san oswa diminye konsomasyon kalori. gou a dous, ki ede diminye konsomasyon nan manje ki gen anpil sik tankou sikwoz, epi redwi risk pou maladi tankou dyabèt ak obezite.
Eksplikasyon: Efikasite potansyèl ak aplikasyon yo mansyone nan atik sa a yo tout soti nan literati ki disponib piblikman.
Lè poste: 11 jiyè 2023